今頃？

2022/07/03

食のこと

厚切り花切り干し大根を作りました

今頃･･･('◇')ゞ

厚切りの切り干し大根がどうしても食べたくて

スーパーで探したけれどなかったので

それでは自分で作りましょっと!(^^)!

姉が以前作ったと言っていたことを思い出し

マレーシアの暑さでも出来るか確認したら

普通に出来たとのことで、挑戦してみました

私の中では切り干し大根づくりって真冬のものでしたので

真夏に作ったら腐るのではないかと思っていました

お天気が良いので１日で結構カリカリになりましたが

２日間干して良い感じに出来上がり

後は冷蔵庫で更にカリカリに

大根１本すべて使いましたが

出来上がると量はうんと減りこれだけになりました０(-_-;)

お毒見兼ねて早速煮物に(*^^)v

カリカリにしたものをまた水につけて戻し(何やってんだか…料理って不思議)

近々お客様がいらっしゃるので

これもお出ししようかと･･･

ｴｰｰｰこれを？って声が聞こえた気がしたけど

聞こえないふり(´▽｀*)ｱﾊﾊ

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コメント(12)

宝くじ6000円ゲットおめでと～≧(´▽｀)≦アハハハ

偉いなぁ～また、手間暇かけたお料理を作ったのね。
厚切りの切り干し大根、見た感じ干しシイタケみたいだね。
きっと手間暇をかけた分、美味しいと思うよ。
ビタミンＤもたっぷり。
お客さんも喜ぶんじゃないかな。 (‾◡◝)

Myブログに早速のコメントありがとねぇ～

夏の旅行はやっぱり暑かった。
でも、海をイヤと言うほど見れて良かったわ。
わたし、海欠乏症なんだわ、きっと！(*´艸｀*)

くぅ

2022/07/03 URL 編集返信

切り干し大根ですか。確かに、今頃？
寒風吹きすさぶ中に干すイメージですからね。
でも写真で拝見する限りカリカリしてそう。
料理もグッドとか。
自分も認識を改めました。

ミドリノマッキー

2022/07/03 URL 編集返信

くぅさん　お帰りなさい♪

ブログ更新がなくて淋しかったわよ～(^_-)
真夏の中でも今年は特に暑いので
北から南への移動は結構大変でしたでしょうね。

そうなんです、6000円も当たったのです!
1年に1度位しか買わないのに
当選確率結構良いと思います♪

お日様に干すとビタミンＤが増えますよね
シイタケなども生よりも干しシイタケの方が
栄養価が高いらしいですね。

恐る恐るでしたが
うまいこと、あっという間に出来ました。

さくら

2022/07/03 URL 編集返信

ミドリマッキー様　こんばんは。

そうなんです💦
今頃ですよねぇ
私もそう思いましたが
どうしても作りたくなって･･･
心配をよそにあっという間にカリカリになりました。
腐ってもいないようです(^_-)ｳﾌﾌ

さくら

2022/07/03 URL 編集返信

こんばんは。

さくら家の切り干し大根はこんなふうに作るのですね…
イメージ的に細長い切り干し大根しか思い浮かばなくて…
我が家の主夫も時々長細いの作ってます（笑）
シイタケも干したもののほうが美味しいですね。

「カリカリにしたものをまた水につけて戻し(何やってんだか…料理って不思議)」
これが人の知恵というものなのでしょうか…
こういうことに喜びを感じる人になりたいな…

ぽぽ

2022/07/03 URL 編集返信

夏の切り干し大根ですね。
一気に乾燥しますね～
我が家の切り干し大根は
細長いタイプなのですよ。
乾燥させて戻して
料理って手間がかかりますよね。
味がしみたりビタミンが増えたり？
考えた人すごいですね。
私は毒のあるフグを食べれるようにしたことに驚きです。
食への探求力。
食いしん坊さんなのですね。

tor

2022/07/04 URL 編集返信

ぽぽ様　こんにちは。

こちらも切り干し大根と言えば
殆ど細く切ったものですよ、
でも輪切りにして干した「花切り干し大根」の方が
私は好きで、前回少しずつ厚めに切って干したら
これが歯応えがあってgoodでした。
それからは厚めの輪切り切り干し大根にしています。
美味しいですよ〜
是非主夫さまに作ってもらってくださいませ(^O^)

先人たちの知恵って凄いですよね！
感心します(o^^o)

さくら

2022/07/04 URL 編集返信

tor様　こんにちは。

腐る前にあっという間に乾燥しました！
自然の力はすごいです。
こちらの切り干し大根も基本的には細長いタイプです。
花切り干し大根は探さないとなかなかありません。
しかも、少し厚め、何でものはありません。
でも、これが美味しいのですよ。
作る機会があったら是非やってみてください。
おススメです(o^^o)

料理ってそれ以前から手間ひまかかってますね。
おっしゃる通りあのフグをね〜
すごい事ですよね！

さくら

2022/07/04 URL 編集返信

すごいすごい　＾＾　干す網があるところもすごいです　＾＾
これ　とってもおいしそうです。　冷凍庫で忘れられた　大根やニンジンの切り身が
干からびた感じになってるんですが、　煮込みに使えそうですね

とってもおいしそうです
お客様　喜ばれると思います　＾＾
はい　子供じゃなかったら　ｗｗｗｗ　
（これ系を喜ぶ子供は　少ないのでは　？　）

　　駐在おやじ

駐在おやじ

2022/07/04 URL 編集返信

切り干し大根は、
寒風吹きすさぶ冬に作るイメージですが、
湿気を含んだ夏の風でも出来るんだー
切り干しの煮物、
味がしみこんで美味しそうですね^^

はるま

2022/07/04 URL 編集返信

駐在おやじ様　こんばんは。

干す網あるのですよ
これですごく安く魚が手に入ったら魚も干します。
冷蔵庫で干からびた野菜たち
それって切り干し大根と同じなんでしょうかね
考えたこともありませんでした(´▽｀)ｲｲｶﾓ～

子供は･･･食べませんねぇ～
私も子供の頃好きじゃなかったと思います。
子供の時に好きじゃなかった食材が
大人になると美味しく感じるようになりますね。